"Fine Dining" Ala Indonesia

July 29, 2008

image

MUNGKINKAH masakan rumahan Indonesia, yang hadir ala fine dining, mampu  merebut hati bangsanya sendiri? Ini mungkin soal konstruksi citra dan pengemasan. Jadi nikmatilah oseng-oseng kecipir hingga ”dessert” tape bakar dengan bersetelan tuksedo.

Restoran fine dining yang menawarkan ragam masakan rumahan khas Indonesia–atau modifikasinya–kini makin menjadi pilihan bergengsi bagi kalangan sosialita di Jakarta. Resto macam ini kerap dipenuhi kalangan yang datang dari ekonomi menengah ke atas. Ini tentu sesuai dengan harga makanan yang di jual di sana.

Paling tidak mereka rela merogoh kocek Rp 50.000 untuk menikmati semangkuk sayur lodeh ontong (jantung pisang). Harga menjadi tidak penting, karena rasa dan kenikmatan adalah segalanya.

Read the rest of this entry »


Ciptakan Revolusi Pangan dari Penanaman Padi

June 19, 2008

Norman T Uphoff,67,tak terlalu berpikir bagaimana menggebrak dunia ilmiah secara revolusioner.Dia hanya ingin mengatasi krisis pangan bersama petani.

imageUPHOFF menawarkan sesuatu yang tidak muluk-muluk sebagai solusi atas banyaknya kelaparan di dunia. Menurutnya,  rahasia untuk mengatasi krisis pangan dimulai dengan menanam padi. Bahkan dia menyebut proses menanam padi saat ini telah menjadi suatu metode yang dipakai para petani di Indonesia. Hanya saja, yang menjadi perbedaan adalah mengubah manajemen penanaman padinya.

Caranya, jika panen padi sebanyak dua kali,ketika para petani menanam lebih awal, benih mesti ditebar dengan memberi ruang untuk bisa tumbuh dan jangan terlalu banyak mengalirkan air ke sawah. Batasi air dan biarkan benih bisa memperkuat akar dan tumbuhnya daun.Dengan cara itu, petani harus mengurangi bibit sebanyak 80–90%. Pengaliran air irigasi hanya 25–50%.

Read the rest of this entry »


Makanlah Yang Halal

June 18, 2008

imagedakwatuna.com – Allah swt. mewajibkan umat Islam untuk mengkonsumsi makanan yang halal dan thayyib (baik), baik  yang bersumber dari jenis makanan hewani maupun jenis lainnya.

“Hai sekalian manusia! Makanlah yang halal lagi baik dari apa yang terdapat di bumi, dan janganlah kamu mengikuti langkah-langkah setan; karena sesungguhnya setan itu adalah musuh yang nyata bagimu.” (Al-Baqarah: 168 )

“(yaitu) orang yang mengikut Rasul, Nabi yang ummi yang (namanya) mereka dapati tertulis di dalam Taurat dan Injil yang ada di sisi mereka, yang menyuruh mereka mengerjakan yang ma’ruf dan melarang mereka dari mengerjakan yang munkar dan menghalalkan bagi mereka segala yang baik dan mengharamkan bagi mereka segala yang buruk.” (Al-A`raf: 157).

“Mereka menanyakan kepadamu: ‘Apakah yang dihalalkan bagi mereka?’ Katakanlah: ‘Dihalalkan bagimu yang baik-baik dan (buruan yang ditangkap) oleh binatang buas yang telah kamu ajar dengan melatihnya untuk berburu, kamu mengajarnya menurut apa yang telah diajarkan Allah kepadamu, maka makanlah dari apa yang ditangkapnya untukmu, dan sebutlah nama Allah atas binatang buas itu (waktu melepasnya). Dan bertakwalah kepada Allah, sesungguhnya Allah amat cepat hisab-Nya.” (Al-Maidah:  4)

Read the rest of this entry »


Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) menarik peredaran 54 merek obat tradisional

June 10, 2008

JAKARTA, SELASA — Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) menarik peredaran 54 merek obat tradisional yang terdiri dari obat kuat, pegal linu, asam urat dan pelangsing. Kesemua obat ini terbukti memiliki kandungan bahan kimia berbahaya.

“Kami sudah mulai melakukan penarikan, dan pemusnahan sejak tahun 2007 hingga sekarang,” ujar Ketua BPOM dr Husniah Rubiana Thamrin saat menyampaikan “public warning” soal obat tradisonal yang mengandung bahan kimia obat (BKO) di Jakarta, Selasa (10/6).

Read the rest of this entry »


Tomat Mengandung Salmonella, Sementara Sandwich McD Tanpa Tomat

June 10, 2008

image CHICAGO – Beberapa restoran fast food seperti McDonald, Wal Mart menghentikan penjualan beberapa bahan makanan yang terdapat campuran tomat. Sebab, ada peringatan jika tomat-tomat itu banyak yang mengandung bakteri Salmonella.  Setelah badan kesehatan federal melacak asal wabah keracunan salmonela di sejumlah negara bagian.

Seperti dikutip Associated Press, Selasa (10/6/2008), Burger King, Outback Steakhouse, dan Taco Bell adalah beberapa restoran yang juga menjadi korban akibat bakteri yang berbahaya tersebut. Mereka secara sukarela menarik tomat dari menunya. Pihak pemerintah negara bagian sempat merekomendasikan kepada restoran-restoran tersebut untuk tidak mengkonsumsi plum merah atau tomat merah kecuali yang tumbuh di negara bagian atau negara tertentu.

Read the rest of this entry »


Ban : Miliaran Dolar AS Diperlukan per Tahun Guna Perangi Krisis Pangan

June 5, 2008

Roma-RoL– Sebanyak 15 miliar hingga 20 miliar dolar AS akan diperlukan setiap j0433105 tahun guna membantu memerangi krisis pangan di tengah harga yang membubung, kata Sekretaris Jenderal PBB Ban Ki-moon di Roma, Rabu.

“Sumber daya baru yang mendasar akan diperlukan, barangkali sebanyak 15 miliar hingga 20 miliar dolar AS per tahun sementara upaya kita meningkat,” kata Ban pada suatu taklimat di sisi pertemuan tingkat tinggi dunia mengenai krisis pangan yang dituan-rumahi oleh Organisasi Pertanian dan Pangan PBB (FAO).

Read the rest of this entry »


Krisis Pangan Akibat Negara-Negara Barat Tak Bijak Konsumsi Bahan Pangan

June 5, 2008

220708t

Ketua Badan Pangan dan Pertanian (FAO) PBB Jacques Diouf menyatakan, negara-  negara Barat telah menghambur-hamburkan uang milyaran dollar untuk konsumsi makanan yang berlebihan dan membuat orang jadi kegemukan, sementara jutaan orang di seluruh dunia kelaparan.

Read the rest of this entry »